Lebensmittel im Garten anbauen

Der Rat eines Landwirts zum Thema Gartenarbeit

Wenn du Lebens­mit­tel anbau­en willst, die du auch essen kannst, dann machst du es so.

Ein Gast­bei­trag von Eli­za Milio

Als Land­wirt lernt man am bes­ten aus sei­nen Feh­lern. Geziel­te Pla­nung, ange­wand­te Wis­sen­schaft und reak­ti­ve, umwelt­ori­en­tier­te Ent­schei­dun­gen sind nur eini­ge der Grund­sät­ze, die not­wen­dig sind, um die Ern­te auf den Markt zu brin­gen. Aber was ist, wenn du, lie­ber Gärt­ner, ein­fach nur Essen auf den Tisch brin­gen willst? Gibt es Lek­tio­nen, die ich in mei­nem Jahr­zehnt der kom­mer­zi­el­len Land­wirt­schaft auf vie­len Hekt­ar gelernt habe, die sich auch auf ein paar Qua­drat­me­ter anwen­den lassen?

Doch, eigent­lich schon. Und ein gro­ßer Teil davon ist psy­cho­lo­gisch bedingt. Für vie­le ist das Gärt­nern von Natur aus ein eher läs­ti­ges Unter­fan­gen. Wir haben Mühe, selbst Zim­mer­pflan­zen am Leben zu erhal­ten und sind über­zeugt, dass wir kei­nen “grü­nen Dau­men” haben. Man­che von uns sind inmit­ten von Beton auf­ge­wach­sen und haben des­halb eine gewis­se Scheu, bei etwas so Unbe­kann­tem zu ver­sa­gen. Ande­re wis­sen ein­fach nicht, wo sie anfan­gen sol­len. Als Stadt­kind, das sich vom Land­wirt zum urba­nen Gärt­ner ent­wi­ckelt hat, kann ich bestä­ti­gen, dass ich unter all dem gelit­ten habe. Aber wenn es eine Lek­ti­on gibt, die ich dir mit­ge­ben kann, dann ist es diese:

Pflanzen wollen wachsen.

Mit die­ser wich­ti­gen Regel im Hin­ter­kopf, hier sind sechs wich­ti­ge Schrit­te, die dich auf den Weg brin­gen, etwas zu essen, das du mit dei­nen eige­nen Hän­den ange­baut hast:

1. Begin­ne mit einem Anfang. Saat­gut mag zwar bil­li­ger erschei­nen, aber ich kann gar nicht genug beto­nen, dass der Erfolg von vor­ge­zo­ge­nen Gemü­se­pflan­zen (fast) garan­tiert ist. Über­las­se die Gewächs­haus­wis­sen­schaft der Kei­mung und Ver­meh­rung von Pflan­zen den Pro­fis. Ich emp­feh­le dir, auf den Bau­ern­märk­ten in dei­ner Nähe vor­bei­zu­schau­en, im Inter­net nach sai­so­na­len Pflan­zen­ver­käu­fen zu suchen oder bei dei­nem Bau­markt oder dei­ner Gärt­ne­rei vor­bei­zu­schau­en, um gesun­de und güns­ti­ge Alter­na­ti­ven zu finden.
2. Baue an, was du kennst. Der Platz im Frei­en ist kei­ne Selbst­ver­ständ­lich­keit (zumin­dest nicht in Han­no­ver), also kannst du dei­ne Anbau­flä­che maxi­mie­ren, indem du Din­ge anbaust, von denen du weißt, dass du sie regel­mä­ßig ver­wen­den wirst oder die über einen län­ge­ren Zeit­raum hin­weg Früch­te tra­gen wer­den. Mei­ne per­sön­li­chen Favo­ri­ten: Kräu­ter, Toma­ten, Früh­lings­zwie­beln, Salat­mi­schun­gen, Grün­kohl, Man­gold, Gur­ken und Sommerkürbisse.
3. Über­le­ge nicht zu viel und gie­ße nicht zu viel. Es ist nor­mal, sich Sor­gen zu machen, dass man die Pflan­zen nicht genug gießt. Aber durch Sor­gen wach­sen kei­ne Pflan­zen. Ich emp­feh­le, einen Zeit­plan auf­zu­stel­len. Täg­li­ches Gie­ßen soll­te für die ers­ten zwei Wochen nach dem Ein­pflan­zen einer neu­en Pflan­ze und für Hit­ze­wel­len reser­viert sein. Ich gie­ße zar­te Pflan­zen (Grün­zeug, Sala­te, Kräu­ter) jeden zwei­ten Tag und kräf­ti­ge Pflan­zen (Toma­ten, Gur­ken, Kür­bis­se) jeden drit­ten Tag.
4. Gie­ße lang­sam, sanft und tief. Ver­tei­le das Was­ser mit einer Gieß­kan­ne oder einem Schlauch mit einem Gieß­stab gleich­mä­ßig über die gesam­te Pflanz­flä­che. Las­se das Was­ser ver­si­ckern, bevor du erneut über die­sel­be Stel­le gehst, damit sich das Was­ser nicht staut. Eine gute Faust­re­gel ist, so tief wie die Wur­zeln zu gie­ßen. Bei rei­fe­ren Pflan­zen kann es sein, dass du das gesam­te Pflanz­ge­fäß oder den Kübel durch­trän­ken musst.
5. Mache Feh­ler und ver­su­che es dann noch ein­mal. Dei­ne Umge­bung und dei­ne Umstän­de sind ein­zig­ar­tig. Je mehr du den Anbau übst, des­to mehr kannst du dei­ne Tech­ni­ken anpas­sen. Mache Beob­ach­tun­gen, doku­men­tie­re das Gelern­te und pro­bie­re neue Pflan­zen oder Ver­fah­ren aus.
6. Redu­zie­ren, umfunk­tio­nie­ren, umtop­fen. Das Tol­le am Gärt­nern ist… sag es jetzt mit mir… PFLANZEN WOLLEN WACHSEN! Du musst nicht in aus­ge­fal­le­ne Pflanz­ge­fä­ße oder Gerä­te inves­tie­ren, um erfolg­reich zu sein. Du kannst Plas­tik­be­häl­ter für Lebens­mit­tel umfunk­tio­nie­ren, Erde von ver­stor­be­nen Zim­mer­pflan­zen wie­der­ver­wen­den und auf der Stra­ße nach Töp­fen oder Holz­kis­ten zum Ein­pflan­zen suchen. Eine Freun­din von mir hat vor kur­zem eine leben­de Basi­li­kumpflan­ze im Super­markt für 2,99 $ gekauft. Nach­dem sie sie geteilt (mit­samt den Wur­zeln) und in ver­schie­de­ne Behäl­ter gepflanzt hat, hat sie jetzt eine Basi­lik­um­farm auf ihrer Fensterbank.

Die­ses Wochen­en­de wer­de ich einen Minia­tur­gar­ten auf mei­nem Bal­kon in Han­no­ver anle­gen. Mein Ziel ist es, in den kom­men­den Mona­ten eine Hand­voll Salat­zu­ta­ten parat zu haben und den Außen­be­reich mit etwas Grün zu bele­ben. Willst du mit­ma­chen? Hin­ter­las­se eine Nach­richt mit dei­nen Gar­ten­zie­len im Kommentarbereich!